放学零食系列：香葱肉松小贝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡蛋黄、10g细砂糖、牛奶、油全部放到一个盆里，用手动蛋轴抽打乳化。

• 步骤 2：

  

  筛入低筋面粉

• 步骤 3：

  

  分三次放入细砂糖打发蛋白，加入适量柠檬汁稳定蛋白霜。然后将蛋白霜取1/3加入蛋黄糊。混合好蛋黄糊。

• 步骤 4：

  

  油纸铺好，撒上适量的肉松

• 步骤 5：

  

  加入蛋黄糊，振一下气泡，再撒上葱花和白芝麻。

• 步骤 6：

  

  烤箱180度，25分钟。

• 步骤 7：

  

  用圆模压出圆形

• 步骤 8：

  

  中间涂上美乃滋

• 步骤 9：

  

  再切对半

• 步骤 10：

  

  最后四周再涂上美乃滋，再裹上肉松就好了！

• 步骤 11：

  

  非常适合下午放学给孩子吃，对抗校门口低价蛋糕房。