巧克力淋面蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料。

• 步骤 2：

  

  将玉米油、细砂糖20克和牛奶放入一个干净盆中。

• 步骤 3：

  

  用手动打蛋器搅打均匀至细砂糖完化融化。

• 步骤 4：

  

  筛入低筋面粉和可可粉。

• 步骤 5：

  

  用硅胶刀切拌均匀至无干粉。

• 步骤 6：

  

  分三次加入蛋黄，每次加入后搅拌均匀再加入下一次蛋黄。

• 步骤 7：

  

  这是蛋黄全部加入后蛋黄糊状态。

• 步骤 8：

  

  蛋白分三次加入细砂糖进行打发，打发至提起打蛋器，蛋白呈小弯勾。

• 步骤 9：

  

  取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中。

• 步骤 10：

  

  用硅胶刀翻拌均匀。

• 步骤 11：

  

  倒入蛋白盆中。

• 步骤 12：

  

  再次翻拌均匀。

• 步骤 13：

  

  倒入学厨模具中，表面抹平。

• 步骤 14：

  

  轻震几下模具后放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为上管120度，下管150度，时间为20分钟。

• 步骤 15：

  

  烘烤结束后取出晾凉。

• 步骤 16：

  

  为了美观将蛋糕四边切工整。（也可以不切）

• 步骤 17：

  

  再分成两份。

• 步骤 18：

  

  淡奶油加入细砂糖进行打发。

• 步骤 19：

  

  加入适量巧克力酱。

• 步骤 20：

  

  再次打发均匀。

• 步骤 21：

  

  将打发好的奶油涂沫在一块蛋糕上。

• 步骤 22：

  

  然后将另一块蛋糕压在上面。

• 步骤 23：

  

  平均分成四份。

• 步骤 24：

  

  每一份表面挤上适量巧力酱，用勺子抹平。

• 步骤 25：

  

  表面再放点巧克力碎和水果装饰一下就做好了，成品图。

• 步骤 26：

  

  味道不错!