黑凤梨（喜欢你）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先来做凤梨酥酥皮材料，黄油室温软化，打蛋器打散

• 步骤 2：

  

  加入糖粉搅拌均匀，无糖粉颗粒

• 步骤 3：

  

  继续用打蛋器打发至蓬松状态

• 步骤 4：

  

  分次加入全蛋液，每加入一点，用打蛋器打发均匀

• 步骤 5：

  

  过筛低筋面粉跟竹碳粉

• 步骤 6：

  

  加入杏仁粉跟奶粉

• 步骤 7：

  

  用刮棒切拌均匀，无面粉颗粒

• 步骤 8：

  

  之后装入保鲜袋，用手掌压扁，入冰箱冷藏备用

• 步骤 9：

  

  新鲜菠萝去皮，切碎块

• 步骤 10：

  

  用榨汁机榨成果泥

• 步骤 11：

  

  过滤掉菠萝汁，留下果肉部分，菠萝汁也别丢掉，冷藏后很好喝

• 步骤 12：

  

  之后倒入不粘锅内，加砂糖跟麦芽糖，小火一起翻炒均匀

• 步骤 13：

  

  将凤梨馅炒干，能够成团即可，取出降温

• 步骤 14：

  

  冰箱取出冷藏的面皮材料，取一块13克面片，用手掌压扁，包裹凤梨酥记得一定要戴一次性手套，免得粘手

• 步骤 15：

  

  取17克凤梨馅，放到面皮中间，用虎口一点点推揉面团，包裹上凤梨馅

• 步骤 16：

  

  之后双手对搓，滚圆

• 步骤 17：

  

  之后放到凤梨酥模具内，压平整

• 步骤 18：

  

  烤箱预热160度烤20分钟，出炉凉透

• 步骤 19：

  

  成品图