梅菜扣肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  梅菜泡一晚，控干水分，锅里放油和蒜蓉爆香，放梅菜翻炒，把腌制五花肉剩的调料汁，倒里面炒就可以啦，炒一会试试味道，太淡加点盐

• 步骤 2：

  

  五花肉洗好放锅里，加水和姜片还有八角，大蒜煮25分钟后捞出来，猪皮用叉子，戳戳，方便待会炸出油，

• 步骤 3：

  

  然后用老抽把猪皮泡十分钟，上色，就可以放油开始炸啦！猪皮朝下，主要是炸猪皮，炸有些金黄色就可以，翻翻左右的肉肉也炸炸啦

• 步骤 4：

  

  然后捞出来放凉，就可以切片啦！拿个盆子，放鸡精，白糖，鱼露，耗油盐，切片好的猪肉都涂抹上，就可以放盆子里啦，上面放梅菜，开始蒸啦！一个钟

• 步骤 5：

  

  成品，味道还不错喔