腌芥菜炒春笋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  小芥菜长势良好，采摘一些做腌芥菜。

• 步骤 2：

  

  芥菜洗净，凉干水分。

• 步骤 3：

  

  凉干水分的芥菜中加1勺盐。

• 步骤 4：

  

  用手揉搓芥菜，芥菜变得翠绿。

• 步骤 5：

  

  将芥菜装入保鲜袋中，放入2个干辣椒，密封腌3天。

• 步骤 6：

  

  3天后的芥菜腌好了。

• 步骤 7：

  

  准备肉糜、春笋。

• 步骤 8：

  

  春笋汆水后切碎。

• 步骤 9：

  

  芥菜洗去过多盐分，切碎。

• 步骤 10：

  

  锅中加入适量菜籽油，放入肉糜翻炒均匀。

• 步骤 11：

  

  加入春笋翻炒一下。

• 步骤 12：

  

  再加入芥菜翻炒均匀。

• 步骤 13：

  

  加入干辣椒面，炒匀。

• 步骤 14：

  

  沿锅边淋入一些料酒增香。

• 步骤 15：

  

  倒入1勺酱油。

• 步骤 16：

  

  最后加入1勺砂糖。

• 步骤 17：

  

  翻炒均匀入味，即可装盘。

• 步骤 18：

  

  春天最美味的菜肴-腌芥菜炒春笋。