南瓜云朵拉丝面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面团表里面除了黄油外，将所有材料放入厨师机中，将面团搅拌至7成左右，也就是取一小块面团拉开检查，如果破洞呈锯齿形状时放入黄油继续搅拌至9成，就是现在这样破洞是光滑的即可，将面团整好放入发酵盒中盖上发酵30分钟。

• 步骤 2：

  

  面团取出来擀平，稍微擀开不用擀太薄，这个时候的面团还不怎么发起来的状态。

• 步骤 3：

  

  分成61克左右的面剂，一共16个。

• 步骤 4：

  

  取一个面剂轻轻地擀开。

• 步骤 5：

  

  左边折一下。

• 步骤 6：

  

  右边折一下。

• 步骤 7：

  

  呈这种三角形的形状。

• 步骤 8：

  

  依次放入盘中，全部做好。

• 步骤 9：

  

  取一个面剂搓成这种水滴形状。

• 步骤 10：

  

  大概25公分长。

• 步骤 11：

  

  全部搓好依次放入盘中。

• 步骤 12：

  

  取一个面团把大的那头发上面，往两边轻轻地擀开。

• 步骤 13：

  

  然后用一只手轻轻地拽着下面。

• 步骤 14：

  

  一只手拽着，一只手用擀面杖从上往下擀。

• 步骤 15：

  

  擀成大概40公分左右。

• 步骤 16：

  

  然后从上往下卷成这样。这一步要轻轻地卷，不要弄破了！

• 步骤 17：

  

  做好后放入28*28的方型烤盘中，从一边的角开始放。

• 步骤 18：

  

  开始放一个，然后两个、三个、四个、依次放完。

• 步骤 19：

  

  来一个近景。

• 步骤 20：

  

  放入烤箱发酵，我没有发酵箱，就放入烤箱调至发酵档，温度30度，里面用小碗装上开水制造水蒸汽提供湿度，发酵至这样满盘，我用了大概90分钟，60分钟的时候看状态还没有满盘就换了一次水继续半小时。这里不能只看时间，要看面团发酵的程度。

• 步骤 21：

  

  刷上全蛋液，上面撒上芝麻。

• 步骤 22：

  

  烤箱预热上下火180度5分钟左右再放入，烤30分钟，烤15分钟左右注意看是否上色，如果上色太快就盖上锡纸继续烤，不然面上会烤糊哦！

• 步骤 23：

  

  香喷喷的蛋糕出炉了！

• 步骤 24：

  

  来一个近景。

• 步骤 25：

  

  非常柔软又拉丝！

• 步骤 26：

  

  拼一个图。