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柠檬泡鸡爪（家庭版）收藏
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时间 10~30分钟
所需食材
- 鸡爪 500g
- 八角 3个
- 柠檬 1个
- 生抽 200ml
- 小米椒 8个
- 蒜头 1颗
- 姜片 5片
- 料酒 20ml
- 香油 15ml
- 冰水 250ml
- 永春老醋 100ml
- 香叶 适量
- 香菜 适量
- 耗油 20ml
- 泡椒 适量
- 盐 10g
- 冰糖 5g
- 凉水 100ml
- 小葱 1根
柠檬泡鸡爪（家庭版）的做法步骤
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步骤 1：
把鸡爪的指头全部剪干净，洗净
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步骤 2：
用刀子给每个鸡爪拍一拍，方便入味
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步骤 3：
凉水放入鸡爪，香叶，八角，生姜，小葱1根开始煮
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步骤 4：
水烧开，放入适量的料酒，煮上10分钟
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步骤 5：
用筷子插下去看看，可以插下去就是熟了，捞出放入冰水浸泡两分钟，让鸡爪更爽脆
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步骤 6：
把泡椒，柠檬，蒜头，生姜，小米辣准备好
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步骤 7：
把鸡爪中的冰水倒掉，放入冰糖，泡椒，柠檬，蒜头，生姜，小米辣等等…
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步骤 8：
把酱油，醋，盐，加入适量的白凉开调均匀，倒入鸡爪中
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步骤 9：
调料水拌均匀，撒上香菜，放入冰箱，冷藏4个小时以上，味道更佳！更好吃
小贴士
喜欢吃鸡爪的可以试试，记得鸡爪不要煮太烂，要给鸡爪按摩方便入味，加入冰糖，鸡爪吃起来更爽脆，比加白砂糖口感更好哦
夏天来了，就想吃点辣味，但是家里有小朋友，又只能适量放辣，今天做个柠檬泡爪，清脆爽口，越吃越过瘾哦
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