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爆卤鸡腿收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 小鸡腿 6只
- 葱 1棵
- 姜 4片
- 花椒 少许
- 大料 1个
- 香叶 1片
- 桂皮 1小块
- 蒜 4瓣
- 干辣椒 1个
- 生抽 2大勺
- 老抽 1大勺
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
爆卤鸡腿的做法步骤
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步骤 1：
鸡腿洗干净，想褪皮的可以把皮退掉
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步骤 2：
葱姜蒜备好
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步骤 3：
焯水煮沸就可 ，加入葱姜料酒，鸡腿沥水 备用
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步骤 4：
重新起锅烧水，加入焯水的鸡腿，还有八角、干辣椒、耗油、老抽或者加两片猪肉味更鲜
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步骤 5：
盖锅盖半个小时，吃一口贼香
小贴士
鸡肉首次焯水，然后再起锅烧水卤
