正宗的法式料理极其复杂，从备菜、洗菜、处理、烹饪、烘烤、静止等， 从肉类、鱼类、蛋奶类、蔬菜类、水果类等食材， 处理方法各不相同。 每每想到这些， 仿佛置身于1年前的上海法国蓝带课堂中， 被同学们尊称的“厨艺界的黄埔军校”。 但是，我的愿望，是将这一道道需要耗时2～2.5小时的法餐， 如何能够快速呈现，能够留出更多的时间陪伴家人和朋友！