功效有以下几种:第一种，韭菜花中含有大量的硫化物，可以刺激胃肠道的蠕动，提高胃的消化能力，具有开胃消食的功效，可用于治疗食欲不振或者是消化不良等疾病；第二种，韭菜花中含有大量的纤维素，可以预防癌症，尤其是肠癌的发生；第三种，韭菜花中含有一些挥发性的物质，可以软化血管，降低血脂，并且抑制人体对胆固醇的吸收。