鞭炮声声迎新春-桓桓爸出品的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材，豆腐，猪肉，香菇，生姜片

• 步骤 2：

  

  豆腐切为大小均匀的长条状，放入盘中备用

• 步骤 3：

  

  肉剁成肉泥，香菇切小碎备用

• 步骤 4：

  

  热锅冷油，下入切好的豆腐煎成酥脆的金黄色（油8成热下锅，小火煎制）

• 步骤 5：

  

  肉馅中加入香菇末，生姜末，鸡蛋，盐，生抽腌制15分钟

• 步骤 6：

  

  炸好的豆腐在上面用剪刀剪开，然后用筷子把内部捣一个小洞，将肉馅装进去

• 步骤 7：

  

  装好的豆腐块摆盘，上锅蒸15分钟

• 步骤 8：

  

  锅内倒入少许油，加入剁椒酱，清水，盐，糖，麻椒油，胡椒粉，水淀粉烧汁

• 步骤 9：

  

  淋汁装盘，美味的一道鞭炮菜就做好了