超级下饭的家常菜宫保鸡丁的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡胸肉切丁，黄瓜和胡萝卜切丁。

• 步骤 2：

  

  将切好的鸡胸肉丁，放入2勺料酒

• 步骤 3：

  

  放入1勺淀粉、2匙盐、半勺花椒粉

• 步骤 4：

  

  搅拌均匀，放入冰箱冷藏腌制至少2小时入味。

• 步骤 5：

  

  调个酱汁:1勺糖，1勺淀粉，2勺酱油，2勺醋，适量清水搅拌均匀。

• 步骤 6：

  

  锅中放入多一点的油

• 步骤 7：

  

  倒入鸡丁翻炒至表面微黄

• 步骤 8：

  

  再倒入黄瓜胡萝卜丁，炒软

• 步骤 9：

  

  捞出备用。这样提前炒下，鸡肉更香，黄瓜胡萝卜也不会生，更好入味。

• 步骤 10：

  

  炒一小碗花生米，备用。

• 步骤 11：

  

  起油锅，爆香葱蒜

• 步骤 12：

  

  放入1勺郫县豆瓣酱，炒出红油

• 步骤 13：

  

  倒入鸡丁黄瓜丁胡萝卜丁炒匀

• 步骤 14：

  

  倒入调好的酱汁

• 步骤 15：

  

  倒入花生

• 步骤 16：

  

  大火翻炒，炒至汤汁浓稠即可

• 步骤 17：

  

  快点准备米饭吧