香菇炒鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备新鲜香菇和鲜鸡一只

• 步骤 2：

  

  鸡切块，用面粉水浸泡，清洗干净，控干香菇水备用

• 步骤 3：

  

  香菇洗净，切大块备用

• 步骤 4：

  

  炒锅放油，直接煸炒鸡块，表皮微黄，烹入米酒继续翻炒

• 步骤 5：

  

  再放入葱姜蒜 八角 香叶 桂皮 花椒炒香

• 步骤 6：

  

  倒入生抽 老抽翻炒

• 步骤 7：

  

  加入开水 没过鸡块炖

• 步骤 8：

  

  再放入香菇同炖

• 步骤 9：

  

  出锅前方青红椒，盐调味即好

• 步骤 10：

  

  香菇炒鸡这样做，出锅滑嫩，香气扑鼻，干饭人的最爱