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步骤 1:
芝麻洗干净沥干水分,放烤箱150摄氏度烤25-30分钟,每5-10分钟翻动一下,水分一定要烤干,烤出香味尝起来脆脆的就好了,然后用破壁机打成粉末,冰糖也打成粉末,跟融化的黄油混合,开始会成流动状态没关系,放冰箱冷藏一两个小时就成上面的状态
步骤 2:
拿出来分成5克一个,继续放冰箱备用
步骤 3:
糯米粉用开水和成光滑面团
步骤 4:
分出来三份混合上不同的颜色,抹茶,红曲粉,碟豆花粉(粉用量多少取决于你想要什么颜色)
步骤 5:
不用完全颜色揉进去,有点花纹也没问题
步骤 6:
称取10克一个面团
步骤 7:
压扁面团
步骤 8:
这个延展性很好,用虎口慢慢把面皮推上去,很容易包
步骤 9:
包了22个汤圆
步骤 10:
这是之前包的,颜色稍微不一样,你可以随意搭配,馅是流沙的,下次拍出来看看
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