卤猪肝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有的食材。

• 步骤 2：

  

  猪肝用清水加入料酒浸泡清血水。大概2个小时，血水泡干净就可以了。

• 步骤 3：

  

  把泡干净血水的猪肝洗干净，冷水下锅，放入料酒，姜片和葱结。大火煮两三分钟。

• 步骤 4：

  

  煮好的猪肝捞出来。

• 步骤 5：

  

  另外用个汤锅，加入870克的清水，然后倒入1瓶家乐潮汕卤水汁，大火烧开。这个量刚好可以末过猪肝的量。

• 步骤 6：

  

  放入猪肝，一汤匙料酒和1汤匙糖。

• 步骤 7：

  

  .盖上盖子，大火煮开后改小火，煮15分钟后关火。然后闷2个小时。

• 步骤 8：

  

  闷好后切成薄片装盘，再剁点大蒜。葱花个小辣椒，淋上一勺锅里的卤水汁就可以吃了。猪肝吸收了卤水汁，味道醇厚入味，口感好。很适合一家人享用。

• 步骤 9：

  

  成品