气泡小面包 | 不用揉面还拉丝！香甜柔软，没有厨师机也能做的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将牛奶、干酵母、白砂糖、融化的黄油倒入盆中搅拌均匀。

• 步骤 2：

  

  倒入高粉和盐，混合成团，搅拌到看不见干粉的状态！

• 步骤 3：

  

  盖上保鲜膜，室温发酵到2倍大。（如果气温较高，一小时左右就OK！）

• 步骤 4：

  

  发酵结束后，把面团放在案板上，撒上手粉，整理排气团圆，静置10-15min。

• 步骤 5：

  

  静置结束后，用擀面杖擀开成厚度0.8cm左右的面片，再用软刮板分成30g一个的小方块。

• 步骤 6：

  

  将面片捏成30g左右一个的小球。放在铺了油纸的烤盘上，注意两个小球之间要留一点距离，为后续发酵留位置。摆放好后，继续盖好保鲜膜，室温发酵一小时。

• 步骤 7：

  

  发酵结束，在面团表面刷上蛋液。

• 步骤 8：

  

  放入免预热烤箱，上下火165℃，烘烤15min。（非免预热烤箱记得提前预热到165℃）

• 步骤 9：

  

  气泡面包就做好啦！