第一次就成功的韭菜鸡蛋锅贴的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面遇冷水调和，揉至不粘手软面团 保鲜膜盖住，静置20分钟醒面

• 步骤 2：

  

  在醒面的20分钟内可以调馅儿 韭菜洗净剁碎 鸡蛋打散在锅中煎制乳黄色，成型嫩黄即可，剁碎 将韭菜碎和鸡蛋碎混合，加入盐、香油、五香粉、少许酱油（自己可以尝一下馅儿的咸淡，根据个人口味调整）

• 步骤 3：

  

  像杆饺子皮一样擀皮包馅儿，区别是两边是开口的 如何成为标准的锅贴样子呢？建议在盘子上一个个贴着包，不要像包饺子一样用左手拿着

• 步骤 4：

  

  给平底煎锅倒油，不要太多，转一圈锅油铺满即可 直接在油没有热的时候就把锅贴整齐排列在煎锅里 开中火，等看到油有滋滋声后，加小半碗水，刚刚没过锅贴即可 盖锅盖，中小火煎5-6分钟即可出锅

• 步骤 5：

  

  沾点醋更美味

• 步骤 6：

  

  底酥上面皮糯 超级好吃

• 步骤 7：

  

  底不会糊哦