几年前从马来西亚带回两瓶泰国产的虾干辣椒粉非常辣，味道很鲜，平时炒面炒饭时加一点非常好吃，因为是干粉没有油，存储长时间味道都不变，非常喜欢。
买来的用完我就一直想着自己做一次，趁周末又是雨天出不了门，就在家做这个好吃好用的辣椒粉吧！
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泰式【虾干辣椒粉】收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 虾米 80 克
- 粗辣椒粉（也可用干辣椒） 100 克
- 食盐 10 克/ 2 小勺
- 糖 6 克/ 1 小勺
- 味精 3 克/ 1/2 小勺
- 葱酥 （可无） 2 大勺
泰式【虾干辣椒粉】的做法步骤
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步骤 1：
把虾干下过小火煸香
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步骤 2：
大概5分钟左右的时候加入辣椒粉或辣椒干继续煸炒大约10分钟，如果加红葱酥的话，可以在最后五分钟加入一起煸炒。
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步骤 3：
等虾干变得酥脆，辣椒溢出香味时，熄火冷却。 把盐、糖和味精加入拌匀。
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步骤 4：
把辣椒和虾干放到搅拌机里低速磨成粉。
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步骤 5：
记得不要磨得太细了，太细了口感没那么好。
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步骤 6：
把辣椒粉装到密封的罐子里可以存放好几个月。
