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步骤 1:
1.茼蒿洗净后沥干水分摘成小段放入大碗中,加入鸡蛋抓拌均匀,再加入面粉抖匀,使面粉均匀的裹在茼蒿上
步骤 2:
2.将拌好的茼蒿放在垫有蒸布的蒸笼上,热水上锅蒸7分钟
步骤 3:
3.凉拌汁的制作:将蒜末、小米椒碎、食盐、白砂糖、生抽、香醋、香油、直饮水倒入碗中搅拌均匀备用
步骤 4:
4.将蒸好的茼蒿盛出盘中,加入拌好的的凉拌汁拌均匀即可开吃
1.茼蒿洗净后切记先晾干水分再制作,不然面粉要加比较多,蒸出来口感不怎么好 2.蒸笼太小可以分两次蒸,放入茼蒿时不要压,随意放入使其蓬松状即可蒸,这样有利于蒸汽往上
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