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步骤 1:
鸡腿洗净沥干水。
步骤 2:
在鸡腿两面划几刀、别切断。
步骤 3:
山楂干、陈皮洗净、干葱头去须去尾拍扁,蒜瓣去皮拍扁。
步骤 4:
用一个大盆子盛起所有食材,加上盐、鸡粉、酱油、胡椒粉,戴上一次性手套、抓拌匀鸡腿。
步骤 5:
封上保鲜膜,放进冰箱腌制1天。
步骤 6:
烤盘铺上锡纸、刷一层食用油,拣起陈皮、山楂干丢弃。剩下的腌料和鸡腿一起平铺在烤盘上。
步骤 7:
烤箱210度预热5分钟,烤盘放在中层上下火烤20分钟。
步骤 8:
戴上隔热套、取出烤盆、在鸡腿上面刷一层稀释的鲍鱼汁,放进烤箱继续烤5分钟即可。
步骤 9:
成品~~
鸡腿提前腌制半天或以上,加上陈皮和山楂可以减轻鸡腿本身的油腻。鲍鱼汁要稀释后再刷在鸡腿上面,避免烤糊或碳焦。
陈皮柠汁醋萝卜~消积解腻!
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