小猪抱蛋饺的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有食材

• 步骤 2：

  

  面粉和红曲粉混合

• 步骤 3：

  

  搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  加入开水40g烫三分之一的面用筷子搅拌

• 步骤 5：

  

  再加入冷水把面和成面团，盖保鲜膜醒30分钟，中途揉两次把面团揉光滑。

• 步骤 6：

  

  姜片提前用10g水浸泡十分钟

• 步骤 7：

  

  醒面的时候准备馅料，肉馅加“太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油和提前泡好的姜水搅拌均匀。

• 步骤 8：

  

  青椒去籽焯水后过冷水，搅拌机搅拌成末，拧干水分。

• 步骤 9：

  

  加胡萝卜一起搅碎

• 步骤 10：

  

  胡萝卜和青椒末放入腌制好的肉馅中搅拌均匀，加20g“太太乐芝麻香油”搅拌均匀。

• 步骤 11：

  

  加半勺“太太乐”蔬之鲜调味料提味

• 步骤 12：

  

  最后加少许盐搅拌均匀备用

• 步骤 13：

  

  面团搓成条，平均分成16个小剂子，擀成饺子皮（直径8厘米左右）。

• 步骤 14：

  

  留出一小块面做耳朵和鼻子

• 步骤 15：

  

  包入肉馅，注意不要太多，否则容易漏出。

• 步骤 16：

  

  像包饺子一样折叠一圈封口

• 步骤 17：

  

  两头向肚子处收，捏在一起。

• 步骤 18：

  

  耳朵三角形、鼻子椭圆形。

• 步骤 19：

  

  做好后抹少许水用牙签辅助黏上。用黑芝麻做眼睛。

• 步骤 20：

  

  再分别做猪耳朵和猪鼻子。为了突出五官，需要再加一点红曲粉使颜色变深。

• 步骤 21：

  

  入锅蒸，水开后中小火八分钟。

• 步骤 22：

  

  蒸好的饺子摆在不粘锅中，摆个3。

• 步骤 23：

  

  鸡蛋液搅匀，平底锅烧热，倒入蛋液。

• 步骤 24：

  

  蛋液凝固即可出锅，撒少许葱花装饰即可。

• 步骤 25：

  

  造型可爱，健康好吃，宝宝很喜欢。