冬日里的重量级美味，黑森林蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先准备一份新鲜车厘子，洗净，去核，用糖，朗姆酒腌制起来

• 步骤 2：

  

  准备可可蛋糕的原材料

• 步骤 3：

  

  把蛋黄 蛋白分别放在两个无油无水的盆中

• 步骤 4：

  

  跟着视频配方，先把可可糊调配好

• 步骤 5：

  

  加入蛋糕粉混合后，面糊如同缎带般

• 步骤 6：

  

  再把蛋白打至拉起有小尖钩

• 步骤 7：

  

  可可面糊与蛋白，分次混合

• 步骤 8：

  

  搅拌时候注意要轻柔

• 步骤 9：

  

  混合好后倒入模具，烘烤

• 步骤 10：

  

  烤好的蛋糕，冷却后脱模

• 步骤 11：

  

  蛋糕分片，淡奶油打发备用

• 步骤 12：

  

  将腌制好的车厘子汁倒出来

• 步骤 13：

  

  刷在蛋糕片上

• 步骤 14：

  

  每层涂抹上打发好的淡奶油，并把腌制好的车厘子摆上去

• 步骤 15：

  

  用勺子在巧克力板上刮出巧克力屑

• 步骤 16：

  

  并将巧克力屑装饰在蛋糕表面

• 步骤 17：

  

  再摆上新鲜车厘子

• 步骤 18：

  

  黑森林蛋糕Schwarzwaelder Kirschtorte，酸酸的樱桃、香甜的奶油、微苦的巧克力蛋糕，混合着醇香的樱桃酒，口味如此“变幻莫测”的黑森林蛋糕，的确当得起经典的称号。