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步骤 1:
步骤 2:
步骤 3:
步骤 4:
步骤 5:
步骤 6:
步骤 7:
步骤 8:
步骤 9:
步骤 10:
步骤 11:
步骤 12:
1、蛋白盆一定要干净无油无水,不然影响打发。
2、蛋黄糊和蛋白糊翻拌一定要均匀,不然后面烤的时候没拌匀的蛋黄糊容易发黑,卷的时候容易开裂。
3、淡奶油不要铺太多也不要太少,在草莓两边各三分之一处稍微多铺一点,这样卷起来才均匀,我的铺少了,蛋糕卷有点扁。切蛋糕卷一定要用专用蛋糕面包刀,切一下擦一下,这样切出来才整齐。
4、如果淡奶油有剩下,可以放冰箱冷冻保存,留着做面包。