茄子肉丁面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  原料：茄子，胡萝卜（黄瓜后来忘记放了）

• 步骤 2：

  

  茄子切小块后放入淡盐水中浸泡

• 步骤 3：

  

  胡萝卜切成小丁（黄瓜后来忘记放了）

• 步骤 4：

  

  猪肉肥瘦分开切小丁

• 步骤 5：

  

  锅烧热，放入肥瘦

• 步骤 6：

  

  将肥肉的油煸炒出来

• 步骤 7：

  

  放入瘦肉煸炒

• 步骤 8：

  

  放入姜蒜末炒香

• 步骤 9：

  

  放入胡萝卜翻炒

• 步骤 10：

  

  加入料酒

• 步骤 11：

  

  茄子挤干水分倒入锅中

• 步骤 12：

  

  加入蚝油

• 步骤 13：

  

  加入豆瓣酱翻炒均匀

• 步骤 14：

  

  放入适量水略煮

• 步骤 15：

  

  最后放入盐调味即可

• 步骤 16：

  

  另起锅加入水，放入少量油和盐，水沸腾后放入面条煮熟

• 步骤 17：

  

  煮好的面条过凉水后捞出

• 步骤 18：

  

  浇上做好的茄子肉丁就可以了