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土豆丝炒芹菜收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 鸡蛋 3枚
- 生菜 2片
- 火腿肠 2根
- 葱 适量
- 面粉 2汤匙
- 盐 适量
- 五香粉 适量
- 黑胡椒 适量
- 土豆 2个
- 芹菜 3根
- 猪肉丝 60克
- 盐 2克
- 鸡精 1克
- 胡椒粉 1克
- 酱油 1匙
- 花椒油 2滴
- 淀粉 半匙
- 料酒 半匙
- 葱花 适量
土豆丝炒芹菜的做法步骤
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步骤 1：
芹菜洗净，切段。
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步骤 2：
放热水中焯一下捞出，过凉备用。
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步骤 3：
土豆削皮。
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步骤 4：
切丝。
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步骤 5：
放水中泡一会，去淀粉。
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步骤 6：
猪肉切丝。
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步骤 7：
加盐、胡椒粉、少许酱油、淀粉、料酒抓匀，腌10分钟。
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步骤 8：
葱花切好。
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步骤 9：
锅中油热后，温油滑炒肉丝。
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步骤 10：
加葱花爆香。
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步骤 11：
加土豆丝翻炒至透明状。
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步骤 12：
加芹菜翻炒。
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步骤 13：
加盐、胡椒粉、酱油、鸡精、花椒油调味，翻炒均匀。
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步骤 14：
装盘。
小贴士
土豆丝加水泡一会，去淀粉。炒时不糊锅。
