蒜香茄子，少油低脂下饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  茄子洗净，将茄子切成长条。

• 步骤 2：

  

  放入锅内准备蒸，水开后再蒸5分钟左右茄子就蒸好了。

• 步骤 3：

  

  蒸好的茄子，用筷子一撮就破。

• 步骤 4：

  

  将茄子切成小块。

• 步骤 5：

  

  青椒、大蒜剁碎。

• 步骤 6：

  

  锅内放入少量的油。

• 步骤 7：

  

  油烧热后，放入蒜粒爆香。

• 步骤 8：

  

  再加入青椒，快速翻炒。

• 步骤 9：

  

  青椒炒出香味后，倒入茄子，翻炒均匀，让茄子均匀裹上蒜香和青椒香味，再放入小两勺盐。

• 步骤 10：

  

  茄子入味后，加入少许鸡精，撒上葱花就可以了。

• 步骤 11：

  

  起锅，装盘！