小贴士

【蓉儿贴心提示】
1、黄豆提前泡一夜，第二天早上就可以直接用，泡好的豆子都变的鼓鼓的，豆子吸收充足的水分，打豆浆时会更加容易；
2、煮豆浆时，首先勺子撇去表面的浮沫，然后倒入锅中煮，小火煮开煮熟，过程中一定要不停的搅拌，防止糊第，煮开后大约在5分钟以上，不能有生豆子的味道；
3、豆浆内内脂的量要把握好哦，不可以多也不可以少，基本保持在1000毫升豆浆内加入2克内脂就可以了，内脂放少了就会导致豆腐脑不易成型，放多了会导致豆腐脑发酸发苦；
4、内脂和豆浆搅拌均匀后，盖上盖自，在静置的15-20分钟的过程中，不可以打开盖子，会使豆浆的气流流失掉，导致豆腐脑不易成型；
5、豆腐脑的咸淡可以自行调整，至于配菜完全可以根据自己的喜好或者家里现有的食材进行调整盘哦。