咖喱炸鸡蛋包饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把洋葱，胡萝卜，黄瓜，方火腿切小丁，土豆，胡萝卜切块油煎金黄备用，鸡柳炸好切大块。没有鸡柳也可以用鸡胸切大块放料酒蚝油盐白胡椒粉蛋清腌了，抓淀粉炸成鸡块。咖喱块切碎。

• 步骤 2：

  

  两个鸡蛋加一点稀的水淀粉打匀。

• 步骤 3：

  

  锅里放少许油，放蔬菜丁煮熟的豌豆煸炒，放生抽，蚝油，黑胡椒粉，盐调味。然后放一碗米饭翻炒，放番茄沙司翻炒均匀。

• 步骤 4：

  

  炒好的饭盛出来备用。

• 步骤 5：

  

  煎好的土豆胡萝卜回锅放切碎的咖喱块翻炒。

• 步骤 6：

  

  加开水放洋葱炖到土豆胡萝卜软烂，如果喜欢脆的洋葱可以晚点放。

• 步骤 7：

  

  平底锅刷油烧6成热倒入蛋液旋转平底锅让蛋液铺匀，蛋液凝固前离火，把炒好的饭放在一侧整理好，稍加热把锅从放米饭这一边侧起来对着盘子把放了饭的蛋饼轻轻转移到盘子里，另一边蛋皮用铲子帮忙轻轻顺势盖过来盖住米饭倒进盘子。

• 步骤 8：

  

  把炸鸡放在蛋包饭旁边，蛋包饭上挤上沙拉酱番茄沙司也可以挤点照烧酱。煮好的咖喱放在一边。放点煮好的西兰花也可以放其它喜欢的配菜。

• 步骤 9：

  

  小孩自己画了个可爱的脸哈哈

• 步骤 10：

  

  可以好好享用美味的咖喱炸鸡蛋包饭了。