蔓越莓蒸米糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  大米提前泡4小时以上 ，再控干水分，用烤箱低温烘干或者晒干。

• 步骤 2：

  

  用破壁机或者磨粉机磨粉，多打几遍，越细越好。

• 步骤 3：

  

  准备好模具，和其他食材

• 步骤 4：

  

  牛奶和细砂糖融化

• 步骤 5：

  

  加入酵母搅拌均匀

• 步骤 6：

  

  加入大米粉搅拌均匀

• 步骤 7：

  

  盖好保鲜膜室温发酵有大气泡的状态

• 步骤 8：

  

  发酵的时候，切好蔓越莓碎，模具刷一层玉米油防粘

• 步骤 9：

  

  发酵好的用蛋抽在搅拌几下

• 步骤 10：

  

  分到模具中，七分满左右，还要在醒发20分钟的。我用的蒸烤箱，直接28度醒发了20分钟。

• 步骤 11：

  

  醒发好的取出撒蔓越莓碎

• 步骤 12：

  

  送入蒸烤箱100度蒸15分钟

• 步骤 13：

  

  蒸的时间可根据模具大小调整时间

• 步骤 14：

  

  蒸好焖五分钟左右再取出

• 步骤 15：

  

  松软、奶香的蔓越莓大米糕做好啦！

• 步骤 16：

  

  超好吃