数字蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。

• 步骤 2：

  

  把油加入到蛋黄内搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  用手动打蛋器搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  加入牛奶，再次搅拌均匀。

• 步骤 5：

  

  低粉过筛后加入。

• 步骤 6：

  

  可可粉过筛后加入。

• 步骤 7：

  

  然后搅拌到无干粉颗粒的状态。

• 步骤 8：

  

  东菱烤箱提前150度了预热

• 步骤 9：

  

  挤几滴柠檬汁到蛋清内,然后分三次加入白砂糖，用电动打蛋器低速打发，一直打到提起打蛋器，打开器头上的蛋白霜呈大弯勾状态。

• 步骤 10：

  

  先取三分之一的蛋白霜到可可蛋黄糊内，用硅胶刮刀，用翻拌 切拌的手法拌均匀。

• 步骤 11：

  

  然后倒入到余下的蛋白霜内,再次拌均匀

• 步骤 12：

  

  把蛋糕后倒入到28*28的烤盘内，轻震模具，震出气泡，送入烤箱150度烘烤40分钟左右

• 步骤 13：

  

  用白纸写数字，想要多大就写多大

• 步骤 14：

  

  蛋糕出炉冷却后，对着数字切

• 步骤 15：

  

  水果洗净晾干

• 步骤 16：

  

  奶油加糖打发后装入裱花袋

• 步骤 17：

  

  挤上奶油，放上水果

• 步骤 18：

  

  再放第二层

• 步骤 19：

  

  再挤奶油，放水果装饰就完成了！