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把大海的味道摊进饼里，尝尝这份料超多的海鲜饼！收藏
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所需食材
- 主料：
- 虾 100g
- 鱿鱼 140g
- 鸡蛋 1个
- 葱 4根
- 面粉 20g
- 面糊：
- 面粉 35g
- 糯米粉 35g
- 生粉 35g
- 水 100g
- 盐 1g
- 白胡椒粉 1g
- 酱汁：
- 小红杭椒 1个
- 生抽 15g
- 糖 5g
- 麻油 2g
把大海的味道摊进饼里，尝尝这份料超多的海鲜饼！的做法步骤
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步骤 1：
倒入面粉、糯米粉、生粉各35g，加盐、白胡椒粉1g，边加水100g边搅拌做成面糊静置。
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步骤 2：
虾去虾线切丁，鱿鱼切条，葱切去葱白和葱尖，把面粉20g撒在葱上裹匀。
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步骤 3：
倒入开水后开火，水沸腾时放入虾子和鱿鱼，烫熟后捞出。
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步骤 4：
热锅冷油，小火放入葱段，摊平后倒入面糊，放入虾和鱿鱼浇油少许。
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步骤 5：
鸡蛋打匀后倒入锅中盖上盖子，煎至表面凝固时借助盘子翻面，再煎另一面，按压几下后翻面装盘。
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步骤 6：
小红杭椒切丁去籽备用，倒入生抽15g，加糖5g，麻油2g，撒上小红杭椒丁拌匀制成酱料即可。
小贴士
1、先把海鲜烫熟是为了煎饼时缩短时间。
2、煎饼时全程用小火，防止煎糊。
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