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步骤 1:
倒入面粉、糯米粉、生粉各35g,加盐、白胡椒粉1g,边加水100g边搅拌做成面糊静置。
步骤 2:
虾去虾线切丁,鱿鱼切条,葱切去葱白和葱尖,把面粉20g撒在葱上裹匀。
步骤 3:
倒入开水后开火,水沸腾时放入虾子和鱿鱼,烫熟后捞出。
步骤 4:
热锅冷油,小火放入葱段,摊平后倒入面糊,放入虾和鱿鱼浇油少许。
步骤 5:
鸡蛋打匀后倒入锅中盖上盖子,煎至表面凝固时借助盘子翻面,再煎另一面,按压几下后翻面装盘。
步骤 6:
小红杭椒切丁去籽备用,倒入生抽15g,加糖5g,麻油2g,撒上小红杭椒丁拌匀制成酱料即可。
1、先把海鲜烫熟是为了煎饼时缩短时间。2、煎饼时全程用小火,防止煎糊。本食谱内容及图片均为微体社区所有,未经允许不得转载食谱内容。
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