脆皮鲜奶烤箱版的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有的材料，100克淀粉中有60克是用在鲜奶中的，40克是用来当裹粉的。家附近买不到鲜奶的话用纯牛奶也行。

• 步骤 2：

  

  锅中倒入鲜奶，将60克玉米淀粉和白糖倒入锅中。

• 步骤 3：

  

  搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  开小火一边煮一边时不时的搅拌一下。当感觉变稠时就要不停的搅拌了。

• 步骤 5：

  

  煮至浓稠的奶糊状即可关火。

• 步骤 6：

  

  关火后趁热倒入一个长方形的容器里，晾凉后裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏至完全凝固。 一定要一关火就趁热倒进去，因为一凉就开始凝固了，倒进容器里就变成一坨一坨的，就怎么都铺不平了。我就是个拍照的功夫晾了几分钟就已经开始凝固了，所以容器要提前准备好。

• 步骤 7：

  

  凝固好的奶冻就像凉粉一样，将容器倒扣在案板上奶冻就出来了，然后切成1.3厘米左右的厚度。

• 步骤 8：

  

  准备好面包糠，玉米淀粉和全蛋液。

• 步骤 9：

  

  切好的奶冻先裹上一层玉米淀粉。

• 步骤 10：

  

  再裹上一层蛋液。

• 步骤 11：

  

  最后裹上面包糠。

• 步骤 12：

  

  放在烤盘上。

• 步骤 13：

  

  烤箱提前预热180℃，放入烤箱中层烤15分钟即可。