童年夏日饮食的快乐，就是妈妈和姥姥才会做的地锅疙瘩汤。夏天可以下锅的香料菜总是丰富，小茴香，藿香，罗勒，荆芥，而我们公认的圪垯汤灵魂搭配，就是荆芥，有薄荷的清凉，关火后均匀一撒，那凉气和香气随着锅里的热气扑面而来，喝完仿佛夏日的炎热都消散了，冷了配上蒜瓣，还能再来两碗，更开胃了。