香脆白芝麻糖的做法步骤

• 步骤 1：

  

  芝麻是买了现成的熟白芝麻，白糖采用的是韩式幼砂糖

• 步骤 2：

  

  除芝麻以外的材料称重后入锅熬制糖水

• 步骤 3：

  

  糖水熬制，首次大火煮开后转中火。图片是熬制8分钟时的样子

• 步骤 4：

  

  图片是熬制10分钟时的样子。检测糖水是否熬制好有 2个方式：1.用温度计测量糖水的温度是否有达到125-130度

• 步骤 5：

  

  2.准备一个装了凉开水的碗，用筷子粘一点糖水到冷水里，几秒钟后取出糖凝固，尝一下比较脆代表糖水熬好了

• 步骤 6：

  

  转小火，快速倒入白芝麻，翻拌均匀后倒入提前准备好的模具中

• 步骤 7：

  

  模具底部需要垫一张油纸，用擀面杖压实平整

• 步骤 8：

  

  取出模具，趁热切块切片

• 步骤 9：

  

  待晾凉后芝麻糖口感会变脆

• 步骤 10：

  

  薄薄一块，吃一块还想再一块。切记甜食不可多吃哦

• 步骤 11：

  

  吃不完装入密封罐可保存1周左右