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步骤 1:
炸料油。 热锅凉油,油一定要多,放多多的洋葱丝葱段蒜头姜片香菜整个,放1个八角或者一点儿桂皮,小火炸干捞出。 1.这个做油泼辣子也可以用这个油 2.炸干的配料可以捞出拌面,香得很
步骤 2:
炸牛肉。 牛肉粒放锅里先大火炸,油变得清亮了转小火炸。牛肉变得微干,放香菇丁,蒜末姜末,豆瓣酱黄豆酱,炒至没什么水汽。放鸡精生抽十三香盐糖,辣椒粉,小米辣,油变成辣椒油的颜色。 1.全程除了刚放牛肉是大火,其他的都是中小火。 2.牛肉颗粒切大点,毕竟是自己吃
步骤 3:
把泡干香菇的水倒入锅里,中小火炒到没有水汽,就可以晾凉装瓶了
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