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步骤 1:
新鲜罗氏虾剪去脚抓,洗干净沥水备用,同时备好生姜,香葱,大蒜头,干辣椒,八角,桂皮,花椒。
步骤 2:
热锅凉油放入生姜和大蒜头,小火炸香
步骤 3:
等生姜大蒜头香味出来后下入花椒,八角,桂皮,干辣椒翻炒一下
步骤 4:
等油温升高后再最后放香葱焙香
步骤 5:
放入香葱后可以马上倒入沥干水的罗氏虾翻炒,期间加入盐,生抽,料酒
步骤 6:
盖好锅盖小火慢煮三四分钟后,开锅盖大火收汁,快出锅前加入白胡椒粉快速翻炒一下就好。
步骤 7:
待汁水收好就可以上桌了
各种配料切记要顺序放入,不要一股脑全部倒入锅中,因为各自受热不同别没等焙出调料香味好些东西都要糊锅了。
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