酵母版菠菜泥鸡蛋软饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  用料：菠菜泥85克，中筋粉100克，鸡蛋1个，玉米油25克，细砂糖30克，干酵母2克，温水少许。

• 步骤 2：

  

  将酵母放入大碗，用少许温水溶化后静置10分钟。

• 步骤 3：

  

  倒入菠菜泥，搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  打入鸡蛋，倒入玉米油，搅拌成均匀糊状。

• 步骤 5：

  

  加入细砂糖，搅拌至糖溶化。

• 步骤 6：

  

  倒入中筋粉。

• 步骤 7：

  

  搅拌成细腻无颗粒的面糊，盖上保鲜膜，放在温暖处静置发酵。

• 步骤 8：

  

  等得辛苦，当面糊表面能够看到少量气泡的时候，决定就这么用了。

• 步骤 9：

  

  取适量面糊，放入预热好的电饼铛中摊成圆饼状

• 步骤 10：

  

  盖上盖子，上下盘加热3-5分钟。

• 步骤 11：

  

  揭盖，翻面，底面金黄。再次盖上盖子，继续加热2分钟左右。

• 步骤 12：

  

  两面金黄，出炉，趁热食用。