菠菜蘑菇肉丸汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  葱清洗干净，切成葱末放入肉馅中，加盐1勺，糖1勺，料酒2大勺，蚝油1大勺。生抽1大勺。

• 步骤 2：

  

  顺时针搅拌2-3分钟，搅拌至略带粘性比较合适。

• 步骤 3：

  

  准备干净不粘锅，倒入小半锅清水，开大火煮开。然后用勺子舀一勺肉馅，往左手心摔打成圆形。

• 步骤 4：

  

  锅里水开后，调小火，将丸子一个个放入，煮开至肉丸变色，7-8成熟即可。

• 步骤 5：

  

  捞出备用。菠菜清洗干净，白蘑菇清洗干净，去柄切成薄片。

• 步骤 6：

  

  干净不粘锅中，倒入玉米油，下姜片，开大火爆香，下白蘑菇片翻炒一会，然后放入之前汆水的丸子，一起翻炒一会。

• 步骤 7：

  

  加水没过材料，大火煮开。

• 步骤 8：

  

  最后加入菠菜，煮到基本变软，

• 步骤 9：

  

  淋一勺鲜鸡汁，提鲜。

• 步骤 10：

  

  加盐调味即可！

• 步骤 11：

  

  关火，出锅，可以淋上一些香油，好喝又鲜的菠菜蘑菇肉丸汤就完成啦，喝完，圆圆满满！

• 步骤 12：

  

  成品