仔姜鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸭肉切丁洗干净冷水下锅焯水，放葱姜料酒，水开打去浮末

• 步骤 2：

  

  鸭子焯水完捞出洗干净，辣椒切圈，准备一点葱白，蒜姜花椒干辣椒

• 步骤 3：

  

  花椒爆香倒入鸭肉中小火煸炒出油

• 步骤 4：

  

  放入干辣椒大蒜一勺豆瓣酱炒香

• 步骤 5：

  

  把辣椒放入煸炒，放3勺米酒去腥

• 步骤 6：

  

  辣椒炒到断生放酱油蚝油鸡精，仔姜葱白翻炒，加了豆瓣酱有一定的咸味，不够的话可以补点盐

• 步骤 7：

  

  干香下饭的仔姜鸭