海米小白菜炖豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材准备

• 步骤 2：

  

  小白菜洗净备用、北豆腐切块、海米加入温水浸泡20分钟备用

• 步骤 3：

  

  锅中加入足量清水，打开方太燃气灶大火烧水。水沸后，放入小白菜快速焯烫后捞出，过凉水冷却切段备用

• 步骤 4：

  

  锅中继续煮水，再次沸腾后，放入北豆腐块烧煮片刻，捞出沥干备用（北豆腐块焯水可以使之定型，并去除豆腥味）

• 步骤 5：

  

  另起一锅加入食用油，打开方太燃气灶大火热油。油温3成时加入葱花和姜末，爆出香味

• 步骤 6：

  

  转小火，放入北豆腐块略加煎制（煎北豆腐时，不要急于翻动，以免破坏外观的完整性）

• 步骤 7：

  

  加入小白菜段，轻轻翻炒片刻

• 步骤 8：

  

  加入海米和没过食材一半左右高度的温水，转大火煮沸后，再转小火炖至汤汁收干，加入盐和香油调味即可出锅享用

• 步骤 9：

  

  尽情品尝吧