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红红火火新年款蛋糕收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 红丝绒海绵蛋糕胚
- 全蛋 561g
- 细砂糖 227g
- 水 51g
- 低筋粉 203g
- sp蛋糕油 18g
- 泡打粉 2g
- 稻米油 127g
- 红丝绒液 30g
- 香缇奶油部分
- 稀奶油 300g
- 细砂糖 21g
- 组合用原料
- 果酱 适量
- 奥利奥碎 适量
- 巧克力装饰片 适量
红红火火新年款蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
将鸡蛋砂糖和水快速搅打5min，加入蛋糕粉蛋糕油和泡打粉慢速搅打2分钟，然后加入稻米油和红丝绒液搅拌均匀，平均倒入模具中进行烘烤
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步骤 2：
烘烤：平炉上下火170度烘烤25-28分钟出炉冷却即可
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步骤 3：
将稀奶油和细砂糖打至9成发备用
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步骤 4：
将蛋糕胚平均切成3片，取一片放在蛋糕垫子上挤上适量奶油抹平撒上奥利奥碎，再次挤上少量奶油，盖上第二张蛋糕胚挤上少量奶油和适量果酱，然后盖上最后一片蛋糕胚，蛋糕周边和顶上涂抹上奶油
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步骤 5：
装饰成需要的样子即可
