餐包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  为了让面包制作更加松软，所以面粉一定请过筛，我这里过筛了2次

• 步骤 2：

  

  过筛后加入爱乐甜 盐 酵母，混合均匀后加入水搅打均匀，加入黄油

• 步骤 3：

  

  面温控制在26度以下，揉到手套膜进行1发，1次发酵到2.5倍大戳下去不回弹

• 步骤 4：

  

  分割面团，每个57g搓圆松弛15分钟，松弛后擀开排气，再松弛面团滚圆

• 步骤 5：

  

  发酵好表面筛分割包 风炉180度20-25分钟 烤箱180度30分钟

• 步骤 6：

  

  完成