酸菜鱼 by Idun我爱玫瑰 - 菜谱

微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~

浏览 114668 收藏 933 时间 10-30分钟切墩(初级)

鱼要提前腌制，腌制时间短了不入味。蛋清和玉米淀粉是为了让鱼片煮的时候不容易煮烂。更嫩滑
如果不喜欢酸菜和汤酸的，可以把酸菜泡一个小时再切。基本上酸味很淡了
鱼片腌制的时候加够了盐，所以汤里面我没另外加盐了，如果觉得味道不够可适当加点盐

Idun我爱玫瑰 2019年07月19日发布

酸菜鱼，水煮鱼这些我家都喜欢吃，以前每次都是做成上面都是辣椒，红油那种，那个辣辣的挺好吃，感觉冬天更合适。今次做这个特别适合夏天吃，鱼片加了少许淀粉和蛋清腌制，特别的嫩滑又不容易煮烂。吃鱼喝汤，配上酸菜，在不想吃饭的夏天特别的开胃

热门菜谱