蚝汁鹌鹑蛋酿香菇的做法步骤

• 步骤 1：

  

  香菇要挑口深一点的，小口的鹌鹑蛋很容易滑出。

• 步骤 2：

  

  鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含量丰富，鹌鹑蛋还含有较高的蛋白质，当然也可以用肉沫或者虾泥替代，主要看个人口味来定。

• 步骤 3：

  

  将香菇的柄去掉。

• 步骤 4：

  

  准备一碗清水加入一勺盐拌匀，放入香菇浸泡五分钟，洗净捏干水分。

• 步骤 5：

  

  智能升降锅放适量的清水，放入香菇焯水，水开捞出控一下香菇的水份。

• 步骤 6：

  

  将香菇依次码在升降盘上。

• 步骤 7：

  

  磕入鹌鹑蛋【香菇的口深的话，鹌鹑蛋不会往外漏出】盖上盖子按火锅键蒸8分钟【蒸的时间根据香菇大小来定】

• 步骤 8：

  

  蒸香菇的同时，锅里放一点点油，加入蚝油与生抽炒一下，起锅备用。

• 步骤 9：

  

  蒸好的香菇淋上酱汁，撒上葱花。

• 步骤 10：

  

  香菇肉质肥厚细嫩，鹌鹑蛋营养丰富。

• 步骤 11：

  

  大人孩子都喜欢吃的一道菜。