牛肉烧土豆的做法步骤

• 步骤 1：

  

  新鲜牛肉冷水浸泡出血水，注意换水，然后反复洗净，切约3公分左右的块，锅中加入适量的水，水开下入肉块焯水，然后捞出备用。

• 步骤 2：

  

  西红柿切块，这是自家种植的西红柿，秋收的时候摘回来洗净，冻在冰柜里，可以吃一个冬天，绝对是绿色食品。

• 步骤 3：

  

  炒锅加入适量的油，爆香花椒大料、干红椒、葱、姜、蒜末，加入牛肉，喷入料酒翻炒。

• 步骤 4：

  

  关键的一步来了，此时加一大勺自制黄豆酱翻炒，把牛肉炒透入味，再加入西红柿翻炒，把西红柿炒出汤汁来。

• 步骤 5：

  

  加入适量多一点的开水，大火烧开，小火慢炖，大约炖1小时左右。土豆去皮洗净，切滚刀块。土豆可以多放点，软面香糯，味道超好，营养也丰富，家人都爱吃，每次做都尽量多加一个土豆，准备好的土豆最后10分钟直接下入锅中炖熟。

• 步骤 6：

  

  炖好的牛肉和土豆加点胡椒粉调味，再撒点香菜末，味道超好。

• 步骤 7：

  

  出锅装盘，还可以根据自己喜欢的口味加调料调味。