嫩滑又细腻的蛋白蛋挞的做法步骤

• 步骤 1：

  

  今天就用这个欧福的蛋白液，做个蛋白蛋挞。

• 步骤 2：

  

  淡奶油、牛奶、细砂糖、炼乳，全部放入锅。

• 步骤 3：

  

  稍稍加热，搅拌至糖融化，关火、晾凉。

• 步骤 4：

  

  称取蛋液，欧福的蛋白液很清透。

• 步骤 5：

  

  把蛋白液倒入晾凉的牛奶淡奶油中，搅匀。

• 步骤 6：

  

  过筛1–2次，一定要过筛的哦，偷懒就1次。

• 步骤 7：

  

  过完筛的挞液，舀入挞皮中，烤箱预热后，210度，烤25分钟左右，具体的时间、温度，请根据你家烤箱的脾气设定。

• 步骤 8：

  

  最后注意观察，出现焦斑就差不多了。

• 步骤 9：

  

  撕开看看，和用蛋黄的比较，这个颜色要浅很多。

• 步骤 10：

  

  完成。