换个方法做猪蹄--香醋焖辣蹄膀/猪蹄的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蹄膀或者猪蹄冷水浸泡出血水

• 步骤 2：

  

  冷水下锅焯水，洗净血沫备用。

• 步骤 3：

  

  热锅里放油，下入葱姜蒜和干辣椒，炒香。

• 步骤 4：

  

  下入焯好的蹄膀，翻炒均匀。放入香醋，酱油。

• 步骤 5：

  

  翻炒均匀。放入老冰糖。喜欢甜的加20克，正常就加15克。

• 步骤 6：

  

  冰糖融化，翻炒均匀。

• 步骤 7：

  

  小火焖煮3-5分钟，让肉入味。

• 步骤 8：

  

  加入550克开水。盖盖，小火焖煮1-1.5小时。

• 步骤 9：

  

  收汁，完成。

• 步骤 10：

  

  酸爽开胃，非常有特色的一道焖菜