这周买了一盒马蹄，想试试用它几个新鲜的菜。

像是之前我很爱吃“狮子头”，主打口感跳跃反差的惊喜。
就是在软嫩的肉馅中裹着清脆的马蹄颗粒，好像一首悠扬舒缓的曲子突然敲了一下三角铁。

但咱不会做，而且过于麻烦， 那就找个平替，比如用马蹄和肉馅混合，然后蒸个蛋羹。

用鸡蛋增加肉饼的软嫩和顺滑口感，再搭配马蹄的脆爽清甜，这个组合，想要不好吃都很难啊。

要说缺点呢，只有一个：马蹄削皮真的太费事了！！哎！！