三种口味的仙豆糕【超薄皮】的做法步骤

• 步骤 1：

  

  绿豆提前泡至少4小时，放入电饭锅中加入略微没过绿豆的水蒸熟

• 步骤 2：

  

  蒸熟的绿豆加糖（糖量不要再减少了，已经非常少了）用料理机打成细腻的豆泥

• 步骤 3：

  

  豆泥加橄榄油（也可以用黄油、玉米油）炒干水份

• 步骤 4：

  

  油分两次加，第二次是豆泥炒成7-8分干的时候加入

• 步骤 5：

  

  炒好的绿豆泥不粘手、微甜，很润，成品大概580克左右。均匀分成三份。

• 步骤 6：

  

  一份加入抹茶粉

• 步骤 7：

  

  一份加可可粉

• 步骤 8：

  

  揉好盖保鲜膜备用

• 步骤 9：

  

  鸡蛋和黄油用蛋抽搅拌均匀，低筋粉、玉米淀粉、糖粉过筛加入揉成团

• 步骤 10：

  

  皮每份15克左右。馅35-40克左右分好

• 步骤 11：

  

  取一块面皮檊成圆片最好中间略微厚，周围薄一些。放一块馅，馅略微按扁一些，慢慢包好捏紧收口（配方做的皮的包容性很强）

• 步骤 12：

  

  可以借助正方形烤盘一角和刮板把它整理成长方形

• 步骤 13：

  

  依次整理好盖上保鲜膜静置5分钟

• 步骤 14：

  

  锅中淡淡刷一层油，全程小火煎制，一面金黄后再翻面把六个面都煎一遍，翻面时小心不要烫手哦

• 步骤 15：

  

  三种口味 皮超薄 馅微甜也不腻～其实抹茶里加一些蜜红豆更好吃，不过我没做蜜红豆就没放