小动物曲奇的做法步骤

• 步骤 1：

  

  软化后的黄油+糖粉放盆中。

• 步骤 2：

  

  搅打至蓬发，呈羽毛状。

• 步骤 3：

  

  分次加全蛋液，搅打均匀。

• 步骤 4：

  

  筛入低筋面粉。

• 步骤 5：

  

  用刮刀压拌至无干粉颗粒。

• 步骤 6：

  

  取55克加入可可粉拌匀。

• 步骤 7：

  

  原色面团分出20克，留着做小动物脸上凸出的部分。三个面团一起放冰箱冷藏10分钟。

• 步骤 8：

  

  剩余原色面团平均分成16份。

• 步骤 9：

  

  取一个原色面团揉圆、压扁，放入烤盘做小熊的脸。留出的原色面团取1克揉圆、压扁，放在熊脸上。

• 步骤 10：

  

  取2.8克可可面团揉圆、压扁、对半切开，做小熊的耳朵。小熊的眼睛和鼻子取适量可可面团做好粘在脸上。

• 步骤 11：

  

  接下来做小狗的脸，形状如图所示，凸出部分约1.5克面团。

• 步骤 12：

  

  小狗耳朵一个约1.5克，搓成橄榄形，稍微压扁安在脸上，同样做好眼睛、鼻子。

• 步骤 13：

  

  一半小熊，一半小狗就做好了。

• 步骤 14：

  

  送入预热好的烤箱，上下火170度烤20分钟左右。

• 步骤 15：

  

  微微上色即可。